民以食为天，食以安为先。当“互联网+”成为驱动经济转型升级和创新发展的动力源泉时，作为关系国计民生的食品行业，必然迎来“互联网+食品”的全新变革，而二维码食品溯源作为这一变革大潮中的主流模式，将对整个食品行业进行互联网化改造，通过全环节的食品溯源，食品产业“从源头到舌尖”、“从农场到餐桌”的物流和信息流让整个流程变得透明，真正优质安全的食品将占据市场主导地位， “互联网+食品”将出现马太效应，而最终真正受惠的将是广大消费者。

食品安全追溯：“互联网+食品”新模式

        “互联网+食品”不是简单的将互联网行业和食品行业机械的加在一起，事实上，它需要是两个行业发生化学反应，充分发挥两个行业的优势和需求，通过需求叠加创造出新的价值，满足消费者的需求。

        毫无疑问，食品安全追溯正是这样一个行业，而目前，食品安全追溯的主要运作模式就是通过二维码食品追溯系统来实现。它是“互联网+食品”的全新模式，解决的不仅仅是食品的销售渠道问题，更重要的是食品行业的安全和信任问题。

        而目前，很多人以为“互联网+食品”的主要模式就是食品电商，通过互联网渠道来销售食品，扩大传统食品生产企业的销售渠道。事实上食品电商已经成了“互联网+食品”的一种传统模式了。食品行业非常特殊，它深刻地融入到我们每天的日常生活当中，关乎的是我们的生命安全，所以当我们说起食品时，我们的第一个反应就是：食品是安全的吗？是绿色健康的吗？从这个角度来看，“互联网+食品”就演变成“互联网+食品安全”这样一个全新的问题，这也就意味着通过互联网解决食品安全成为一个痛点需求，也是一个能让两个不同行业发生化学反应，并创造出新的价值的行业。

二维码食品追溯系统：蔬菜生长的每一个细节全透明，借二维码追溯食品原料链

        二维码食品追溯系统是以中国具有自主知识产权和国际、国家标准的二维码为基础，建立二维码食品安全追溯大数据云平台，由种植养殖追溯管理系统、生产加工追溯管理系统、商超流通追溯管理系统以及终端消费查询追溯管理系统组成。覆盖食品从最源头的种植养殖环节到生产加工、流通销售的全部环节，食品的所有数据和信息都一路相随，最终传递到消费者手中，消费者只需要通过智慧眼APP扫一扫二维码就知道全部信息。

        二维码追溯系统具有自身独特的优势：它集防伪、防窜货、产量控制、销量统计、假货报警和跟踪等多项功能于一身，能够实现商品生产商、经销商和消费者质检的商品信息互联互动。系统可通过手机终端渠道进行实时验证，企业的市场稽查人员或管理者能通过二维码追溯产品详细的生产信息、仓储信息、物流信息、消费者信息等，通过生产批号还能追溯该批次产品流向区域及数量，提高企业管理水平。

“互联网+食品”新模式：食品行业的重新洗牌

        当食品行业所有食品都能实现全流程的透明追溯查询时，那将意味整个食品行业将面临一次全新的洗牌。二维码食品追溯系统提高了食品的附加值，满足了消费者对安全的需求。“互联网+食品”将食品在种植、养殖以及生产加工、流通销售环节的信息公之于众，接受消费者追溯查询和检阅的食品企业将最终胜利，没有 正式手续、违规操作的黑心作坊等食品企业由于不敢将食品追溯信息公之于众，最终将在市场竞争中淘汰出局。

        同时，消费者在购买食品，追溯查询食品溯源信息时，其实也在不断增加对这个食品以及企业的了解，增加对这个企业和品牌忠诚度。如果这个食品企业的产品是优质安全的，消费者还会通过口碑传播、社群传播等方式帮助企业宣传，企业的销量和品牌价值将不断提升，从而形成一个正循环，企业也会越做越大、品牌越来越响、市场占有率越来越高。

        这就是“互联网+食品”的巨大威力所在。“互联网+食品”自身形成了一种良币驱劣币的市场机制，也就是经济学上的马太效应，它让食品行业的企业强者愈强，弱者愈弱并最终被市场淘汰。市场的充分发育和进步从来都是需要付出代价的，但幸运的是最终受惠的是广大消费者。

互联网企业宣战“码时代”

        二维码追溯系统具有自身独特的优势：它集防伪、防窜货、产量控制、销量统计、假货报警和跟踪等多项功能于一身，能够实现商品生产商、经销商和消费者质检的商品信息互联互动。系统可通过手机终端渠道进行实时验证，企业的市场稽查人员或管理者能通过二维码追溯产品详细的生产信息、仓储信息、物流信息、消费者信息等，通过生产批号还能追溯该批次产品流向区域及数量，提高企业管理水平。

        从过去的中国乳制品，到今天的快餐洋巨头，经历食品安全危机时，食品企业除了改善自身的流程管理体系，更重要的是想更多的办法重建消费者信任。一些企业正在寻求通过与互联网企业合作，公开自己的生产流程，来赢取信任。

        百度公司针对这些需求，做出了试图解决传统产业的营销痛点的尝试。2014年中，国内某知名快速消费品品牌在与百度的沟通中，决定依托于云摄像头、轻应用等技术，借助产品外包装上印制的二维码实现原料采集的可追溯。百度将此项目作为传统行业可视化的标杆案例打造，通过创新科技拥抱传统行业，欲打造真正意义的可视化产业链。消费者通过手机扫商品码，即可进入实时的展示页面，可以在网页，IOS，android多种设备上面观看；同时也可以支持海量用户同时观看。快消品牌希望通过此举，让消费者通过看到真正的原料采集过程，真正对产品放心。

        具体来说，消费者通过手机扫商品码，即可实时看到原料采集的相关情况，并且通过百度定位技术，确定具体的加工地点。百度下一步还可能和另一些知名快消品牌、包括著名洋快餐品牌达成类似合作。

        除了百度，此前已有一些互联网公司瞄准了这一领域。比如，前一段时间全面启动“码计划”的阿里巴巴本月初就宣布，启动手机淘宝和支付宝钱包扫码的“药品安全计划”。如今在很多药盒上都可以看到一个条形码和一个监管码，用这两款APP扫一扫，就能得知药品的几乎所有信息。它会把整个流通的过程、功效、副作用、是不是过期、流通过环节当中会有什么问题、商品的信息、哪里购买，功效全都显示出来。

        自2008年初药品监管码设立以来，国家食药监系统一直没有授权内地任何第三方机构使用这一药品监管码。唯一获得该码使用资格的，是香港上市的中信21世纪公司。阿里是在今年上半年通过资本合作的方式获得了这一入口。阿里也正和很多食品企业联系，建立食品安全溯源码。

        专家表示，完善可追溯系统是保障食品、药品安全所必须的发展方向，而除了技术的提升和公众的参与，要想保障舌尖上的安全，根本在于进一步完善体制机制和法律法规，做到严管严罚。

 √ APEX阿帕克斯，法国食品级润滑剂品牌，关注食品、药品安全

 √ 食品机械润滑专家，特种润滑行业领导者

 √ NSF H1 / KOSHER / HALAL / ISO 21469

 √ 免费技术服务热线：400-998-7197