食品行业正面临着来自消费者、特殊兴趣团体和监管机构的密切监督，他们积极检查食品生产的每一个环节。因此，食品加工制造商既要保证产品达到检验标准又要符合相关法规，所以产品质量变得前所未有的重要和复杂。

        产品发生问题后召回的成本很高，尤其是儿童用品和食品。一旦发生问题还会导致公司声誉受损，而且声誉一旦受损将很难恢复。即便是食品制造商所选择使用的润滑油，都在确保儿童食品安全中起到了重要作用。加工厂不但遭受高数量、低成本的挑战，而且还要保持工厂全年无休的运营状态，有时需要在极端工作条件下工作，这会对公司及其使用的设备带来很大压力。这些挑战使许多食品加工制造商不得不考虑如何不断地优化生产环境并保持高效运营。

正确区分与使用食品级润滑油

        现在，尽管越来越多的食品加工厂和食品包装厂都在使用食品级润滑油，但有关这些特种润滑油的用途、标签和规程仍存在惊人的混淆度。

        H1润滑油用于可能或偶尔与食品接触的生产区域;由于这个原因，此类润滑油只能采用可接受的基础油和添加剂配制而成。与此相反，H2润滑油可用于不可与食品发生直接或间接接触的食品加工厂区域。H2润滑油允许被用在不会出现任何污染点的设备和工艺中。由于人们认为接触风险已被消除，因此H2润滑油没有规定的可接受成分清单，但是也会限制其重金属、致癌物质等化合物的使用。

        使用食品级润滑油不仅需要正确区分，还需考虑其认证和计划，包括《危害分析和关键控制点》(HACCP)计划和国际标准化组织(ISO)认证。虽然HACCP于20世纪60年代被制定并用于测试提供给NASA(美国国家航空航天局)食用的食品，但它在过去几十年里依旧取得了突飞猛进的成长，现如今HACCP已被运用到几乎所有食品生产的食品安全法中，而且还用作全球食品安全倡议(GFSI)下所有食品安全计划的基础。

        对食品级润滑油制造商而言，ISO 21496是一个正变得越来越重要的安全标准。该标准规定了食品加工过程中偶尔与食品接触的润滑油在配方设计、生产、使用和处理时的卫生要求，并且该标准补充了有关偶尔接触的经全球公认的NSF H1登记。ISO 21469之类的认证目前还不是强制认证，但它们在为运营经理和相关客户提供额外信心和信任方面确实有很大成效。除了H1登记中的配方和标签审核要求外，ISO 21469认证还要求对润滑生产厂进行全面的风险评估;要求由独立的第三方审核该工厂以确保满足所有认证程序和要求;并要求执行年度取样、测试和重新审核以确保食品级润滑油继续遵循最初提交的配方且仅使用经FDA(美国食品药品监督管理局)批准的添加剂——润滑油供应商的一个显著差异点。

让制造商更好地管理工厂中的多种润滑油

        对工厂运营而言，一个主要挑战就是管理厂内的润滑油产品分类，工厂需要强力润滑油以承受食品加工设施中的挑战，且每个加工设施、每台机器或每种产品中的所有条件都不尽相同。从天气和清洁方法到每天加工活动中遇到的具有更高复杂性和连续性的操作，这些润滑油正面对着各种各样的高强度挑战。

        通过维护来解决各种问题的产品库存通常可满足运营挑战和混合监管的需求，在某些情况下，这也意味着在工厂中需同时使用H1和H2产品。尽管H2润滑油可接受用于不可能发生食品接触的食品工厂区域，但污染点之外应用的严格准则并不能完全减轻厂商对污染的恐惧。从货架上拿错润滑油的人为错误始终是一个风险，更何况不同润滑油的整理还带来了另一项任务——确保所有一线工人都知道不同设备和/或产品的不同要求和定型。

运营经理需在避免混淆润滑油的同时实现更高效的运营

        为了避免管理中出现大量库存的难题并消除H2产品可能发生污染的问题，许多意识到食品安全的生产商在生产设施的所有区域——从脱模剂到叉车中的液压系统中开始转向使用食品级润滑油。这使生产设施能够使用更少产品的库存，这些产品能够解决多个问题。从本质上讲，这意味着创建一个具有高性能、经认证的多功能H1产品计划。

        这些有责任感的生产商通常从提供标杆工具的机构(如全球食品安全倡议(GFSI))处得到启发，生产商通过这些工具可以收集他们对食品供应链的食品安全要求，进而确保更好的为消费者提供保护和更大的产品透明度。H2污染的风险有很多拥护团体，他们游说并建议在整个食品加工厂和机器中仅使用H1润滑油，以消除可能导致食品安全问题的意外润滑脂或润滑油污染。

使用H1润滑油的同时保证制造商的业绩

        使用润滑油的根本目的是保护机器，但当今的标准和要求需要它们满足严格的法规，特别是当涉及到食品生产时。这就需要强力的润滑油来抵抗食品加工设施内越来越多的磨损和高强度条件。潮湿环境(天气和清洁方法所致)以及日常加工活动中遇到的复杂问题的增加和连续运行都给润滑油带来了挑战。

        食品级润滑油由来已久。通过使用能够确保食品安全、设备耐用的适当润滑油解决方案，食品加工制造商现在能够在其所有设施中使用食品级润滑油，相信这些产品足以胜任相应的工作。

更换为食品安全润滑油是正确的选择

        据调查显示，工厂设备更换为食品级润滑油可以更好的保证运行状态，它能够帮助发现工厂的需求以及最好地维护每天使用的设备——这对制造商而言意味着更好的效果和更多的价值

从综合利益出发更换食品级润滑油

        虽然选择何种食品级润滑的决策可能不会影响公司的预算，但选择错误的产品或供应商会导致很严重的后果，尤其是在食品与非食品级、非食品安全润滑油之间发生意外接触的情况下。产品召回会损害制造商的生产和声誉——对这些问题的担忧可能使食品生产商和运营经理彻夜难眠。

        在当今社会中，父母们想要知道孩子所食用产品的具体成分，还会联合抵制他们认为不绝对安全的产品。确保安全的制造和生产已变得空前重要，进而保护食品安全、公司声誉以及公司最终的底线。

 √ APEX阿帕克斯，法国食品级润滑剂品牌，关注食品、药品安全

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