垃圾是放错地方的宝贝。吃剩的果壳，不要的鸡蛋壳，甚至是豆腐渣、鱼鳞，这些看似食品剩余无用的东西，其实大有用处，是没有被合理开发的财富。韩国从蛋壳内膜提取物质做美容品、食品补充剂，日本用废弃鱼鳞生产牙膏、钙片等等。

       讲究环保、循环经济的思路在提倡可持续发展的今天，一定能给食品工业发展带来新的天地。 　　 　　

       在蛋品加工生产过程中，鸡蛋的蛋壳通常弃之不用，而且蛋壳易臭，很难处理。但实际上，蛋壳的内膜在中国药典中被称为凤凰衣，在我国已有数百年的利用历史。蛋壳膜富含粘多糖及蛋白质，美国已将蛋壳膜应用在关节保健食品领域，S8的专利技术则可以从中提取美容润肤成分。　　 　　

       再比如柑橘。每年辛苦的农民兄弟要眼看着大概450万吨柑橘幼果落地，就地掩埋，损失巨大。“S8”生产的保健品、护肤品已经销往全球39国家和地区，把创造出的农业新价值分享给农民。此次投入生产的新厂更是累积多年经验缔造的最新产线，投资也是有史以来最大的。 　　 　　

       正如全国政协委员冯平教授总结的那样，中国先进的科技研究，可以让农民们又多一笔收入，改变由外资控制的产业局势，提升我们中国在世界食药领域的地位。 　　 　　

       用鸡蛋壳开发钙补充剂的项目也面临着同样的法规问题。冯平介绍说，近年，美国与日本已有标注为100%天然蛋壳钙的食品补充剂在市场出售。我国尽管也较早开始了对蛋壳钙的研究，并已研发出保健食品，但却因“鸡蛋壳是否可以作为食品原料”存在争议，迄今无法正常生产。

       冯平举例，北京一家蛋制品企业每天产生4吨多蛋壳废弃物，既污染环境，又浪费资源。针对这种情况，2014—2015年，在北京市政府支持下，该公司投入资金，与解放军总医院的专家合作，建立了国内第一条规模化蛋壳钙生产线，并投产试验成功。但由于对鸡蛋壳是否可以作为食品原料存在争议，迄今未生产上市。 　　 　　

       有关食品安全风险评估专家表示，利用农产品生产中的副产物比如落果、果壳、种皮加工提取功能性成分，开发健康食品，固然是一件对农民、食品工业、环境生态和消费者多方有益的好事，但这些副产物有些不是传统意义上食物的可食部分，有些在加工中经过分离提纯萃取出单独的生物活性成分，其安全性如何还要经过科学的风险评估。相关的研发企业和研究机构可以通过申报新资源食品、新的食品添加剂（营养强化剂）品种、保健食品原料目录新品种等方式或渠道，在法规上获得认可。 　　 　　

       食品产业在转型升级中，向营养化、功能化方向发展，离不开有远见的、颠覆性的创新。法规的完善往往是滞后于产品和技术的创新发展的。前沿新产品、新技术、新原料的出现，将催生配套法规标准的建立健全。

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