2011年，由一条微博导致的“某豆浆机运用工业级润滑油代替食物级润滑油”事情发作后，我国食物和包装机械工业协会接受媒体采访时宣布，国内运用食物级润滑油的食物机械制造公司缺少10%。

        在机械中，各个运动部件都离不开润滑油，食物机械也是一样。但由于食物工业的特殊要求，食物机械在食物出产过程中，或许与食物发作偶然接触的有些(关键控制点)需要运用食物级润滑油，食物级润滑油脂即要用契合NSF H1级认证与FDA标准要求。这么才能在满足机械润滑的一起避免污染产品。

        可是，为了降低本钱，很多食物机械厂商和出产公司都在用食用油或工业润滑油来代替食物级润滑油。在食物工业中，食用油和工业润滑油真的可以代替食物级润滑油吗?食物级润滑油为何受冷遇?将来的发展趋势又怎么?

        据调查，在现实生活中，很多公司在食物机械上用工业级润滑油和食用油。那么，在食物工业中，工业级润滑油和食用油终究能否代替食物级润滑油呢?

机械在工作过程中，润滑油有或许发作泄露或蒸发。所以，假设运用工业级润滑油，就有或许污染食物。由于触及食物污染疑问，工业级润滑油一定不能代替食物级润滑油。那么食用油可以代替食物级润滑油吗?食用油真的像某些公司说的那样“润滑又安全”吗?

        有相关研究人员说道：食用油润滑效果很小，并且还简略繁衍细菌。假设真的可以代替，一些加工食用油产品的公司也不会买食物级润滑油来润滑设备了。

        在其看来，食用油根本没有润滑功用，并且很简单磨损设备，然后增加零部件损耗和维修费用;其他，食用油的抗水性、抗高低温的功用也欠好，在高温、高湿环境下很快就会生长细菌、发霉蜕变，发作有毒有害物质，然后污染食物。

        就算是食物级润滑油，在食物机械中也不能乱用。据蔡小姐介绍，由于食物级润滑油是专门关于食物机械的工作环境来计划配方的，机械设备的出产环境、工况、与食物接触程度的不一样，食物级润滑油的产品和解决方案也不一样。

        纵观全部行业，我国食物公司在食物级润滑油的运用方面还不尽完善，那么其反面的要素是什么?据业内人士分析，在食物级润滑油的运用推广中，存在着食物级润滑油本钱较高、食物公司认识不到位、政府监管不给力等阻力。

        此外，还有一有些用户担忧，在低温速冻领域食物级润滑油功用没有工业级润滑油好。而在其看来，用户的这个担忧是剩余的。“关于不一样工况，可以分配不一样的食物级润滑油。哪怕在-30℃到-40℃，食物级润滑油也可以照样工作。

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